单头电磁灶-汇泉伟业厨房设备(在线咨询)

电炸炉选购关键点：

1.智能温控：选购炸炉重要的一点是温控精l准，对放下的食物反应迅速，单头电磁灶，不会出现冲温现象。

2.加热均匀：不会造成同一批食物有的没炸熟，有的已经焦掉。

科普知识：好的炸炉与一般炸炉区别

1.一般炸炉设计比较单一，只具备简单的油温加热功能。

2.好的炸炉更加智能化：

自动融油功能：根据放进去油的种类（液态油、固态油），控制面板自动选择加热比例控制加热，有效防止油的损害，保证安全。（没有此功能的炸炉很容易在融油过程中造成油冒烟的现象。）

空闲保温功能：此功能可有效避免反复加热带来的能源损耗，减少非餐期顾客的等待时间。

记忆功能：快捷键储存记忆功能，多段时间多段温度设置，常用菜单一按即可。

冷区处理：具备冷区功能的炸炉，利用热油上浮原理可将油与油渣分开，阻延食物残渣的碳化并降低对食油的污染，并可以有效延长油的寿命。

商用电磁炉的主电源是由交流220V 电压提供的，电压经过熔丝、滤波电路，再通过电缆互感器至桥式整流器，产生的脉动直流电压通过扼流圈提为功率器件供电。交流220V 电压经辅助电源产生低压直流电为控制电路供电。商用电磁炉的加热线圈需要较高压大电流，而控制电路、散热风扇、激励电路、检测电路等都需要低压小电流，所以在电磁炉中都设有一个辅助电源以提供这些电路所需的低压。

电磁大炒炉使用过程中需要注意以下几点：

温度控制要求：电磁大炒炉使用时应保持室内相对通风，调节合适的温度来控制加热温度。在使用时，一定要避免过度加热，以避免设备损坏或使用不安全。

清洁保养：使用完毕后，应及时清洗炒锅和设备表面，以避免积累油污和食物残渣等，导致设备故障或影响食品卫生。

维修保养：设备出现故障时，应立即停用并及时联系相关维修人员进行处理，禁止私自维修或拆卸设备。同时，定期对设备进行保养和维修，延长其使用寿命。