商用工作台-汇泉伟业设备(图)

对于饭店厨房的装修，重点在于厨房工作台的设计，因为合理的工作台设计安装可以使厨师的工作环境大为改善，且还方便实用。厨房的工作台设计流程应该是以安全性为主导，设备的安装不要多， 而是要方便操作和实用为原则。同时更没有必要把饭店厨房装修的仅仅追求漂亮气派和造型花哨，而不考虑实用性。个人觉得要注意备餐间和厨房工作台的衔接，要便于放菜和传送菜肴。另外就是洗碗间也要考虑其中，不能离厨房工作台太远，而且洗碗间要设计在通风的位置。

不锈钢工作台的优点：

● 使用寿命长，经久l耐用。易清洁，始终光亮如新。

● 能够做到无缝拼接，同时可与不锈钢水槽焊接为一体。

缺点：

● 不耐划，容易被利器划出划痕，且不可修复。

● 可塑性差，在橱柜台面的各转角部位和各结合部缺乏合理的、有效的处理手段。

汇泉厨业公司主要产品有：商用电磁炉灶系列、燃油燃气炉灶系列、油烟净化装置系列、蒸饭消毒车系列、钢具系列、食品机械系列及家用厨具系列。

高低台的设计，一般是将炉灶区域下放，也就是“低”，将新收盘的位置提高，也就是“高”的区域，高低台就是这样来的。在制作中餐和西餐时，商用工作台，对于操作台高度的要求也是不一样的，一般两者的高度之差一般为十厘米左右，这样烹饪者手握锅柄才会更加舒适。使用者握锅柄舒适的高度应该是决定台面高度的重要标准，通常台面的高度为65-90厘米。确定高度的方法是：操作者前臂平抬，从手肘下返10-15厘米的高度为台面的较好高度。