鄂州食堂厨房设备服务至上

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。在短短的二十几年间，民营企业在中国的发展经历了一个从无到有、从小到大、从弱到强的过程。兴福镇，这个******的不锈钢商用厨具生产基地“中国厨都”，作为鲁北民营经济的***羊，这期间催生了大大小小近千家民企，使兴福镇的私营经济规模迅速膨胀。然而，这些企业，小到几十万，大到上千万，无一不是家庭作坊式管理，面对***化竞争格局的逐渐形成，越来越显得无能为力。然而，这些企业，小到几十万，大到上千万，无一不是家庭作坊式管理，面对***化竞争格局的逐渐形成，越来越显得无能为力。2001年，山东汇泉厨业有限公司成立，作为一家股份制企业，汇泉厨业的诞生宣告了兴福镇厨具一个新时代的开始。

武汉汇泉伟业厨房设备有限公司是一家具有设计、制造、安装与销售，各类中、西式厨具的***公司；拥有一批高素质的工程技术人员和完善的***，营销网络，售后服务 管理体系。欢迎您随时来电咨询！

餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；

5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；

6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；

不锈钢厨具使用须知

一、不宜长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，假如长时间盛放，不锈钢会与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。

二、切忌用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种生物l碱、有机酸等成分，特殊是在加热条件下，很难避免不与之产生化学反应。

三、切勿用强碱性或强氧化性的化学药品如苏打、漂白i粉、次氯l酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。